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【SEIKO HBK-150T】用星野丹澤酵母烤麵包

好久一段時間都是用一般酵母烤麵包,
上週終於有機會到新竹富毓買星野酵母了。

原打算買兩包星野酵母就要回家,
經店員建議星野酵母系列中的丹澤比星野還要好,
所以就各買兩包來試試看。
不過丹澤1包160元,星野1包150元。

這次養丹澤酵母沒按規矩來,麵包機要養24小時才行,
因為隔天上午急著要外出,提早了半個小時就拿出來,放入冰箱。

雖然提早拿出有點擔心,
不過光是看泡泡冒的狀況,還有淡淡的酵母香,
應該是沒問題吧!

在這刮風下雨的颱風日,乖乖在家陪小孩玩,順便來做個麵包。

這次做的是一斤的天然酵母麵包。
食譜大致都按照麵包機所提供的食譜來做,
只有酵母多放了5-7克。
另外就是水多放了10C.C.吧~
不知道是不是水手牌麵粉吸水率高,
看了攪拌棒攪動的狀況,臨時再加一點點水。

(水+酵母+奶油)
可能這次酵母養得不錯,所以麵包發得很好,
等到我陪孩子去吃完大餐回家,
香噴噴的麵包也烤好,等著我拿出來~

用天然酵母烤出的麵包,不僅味道更香,
綿密中帶有微微筋度的口感,真的是一般酵母比不上的啦~

孩子們將麵包塗上薄薄的一層果醬,
一口咬下,酥脆的麵包聲,讓吃麵包多了聽覺的享受。
微溫濕潤的麵包塗上冰冰涼涼的果醬,
一入口,孩子們的驚呼聲,說明了一切。

至於,丹澤到底比星野好在哪裡?多貴的10元的價值在哪裡?
對不起,我還是分不出來~~確定的是,麵包真的好吃~
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