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四隻小豬的家
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【推薦好食材】天和鮮物的好食材就能提升廚藝

傳統市場的肉類魚類來源,全靠攤商的口述。
超級市場的冷藏肉類魚類來源,也常常標示不清楚。

無意之間知道了天和鮮物有賣清楚標示來源,
全程不使用抗生素、生長激素的全熟成肉類,就買來試試看。

沒想到飼料加入澎湖藻類,養到全熟成的肉類,
不論是豬肉、澎湖牛肉、雞肉,簡單煮就超級~好好吃~~
說是簡單煮,是因為媽媽的廚藝有夠爛,只好靠好食材提升廚藝。
天和海藻豬雪花腿心兩份。



切塊後,放入壓力鍋,加入蒜頭、醬油、黑糖、米酒,煮了30分鐘後關火。
就煮成了一鍋超級好吃的紅燒豬肉,讓媽媽忍不住吃了一大碗的飯。

從沒有煮過牛肉的媽媽,第一次就獻給了天和澎湖放牧牛。
雖然是「牛肉丁」但是實際上就是紅燒肉的大小狀,不是「丁」。
炒熟半顆洋蔥末後,加入牛肉炒一下,
放入醬油、黑糖、米酒、切段的有機紅羅蔔,(媽媽真的不會煮)
用壓力鍋煮了30分鐘後關火。
沒想到隨便亂煮就非常~好好吃~~

拿天和海藻雞腿(切塊)煮香菇雞湯,讚!
一般肉雞成長期為40天,但是天和海藻雞整整養足了100天,加上不施打抗生素、不吃藥物,健康的海藻雞,連油滋滋的雞油都富含營養喔~

澎湖海菜煮湯,加個蛋花、鹽就好,快速、美味、營養、好吃!
若是再加入澎湖花枝丸,又是另一個美味湯。

再懶一點,澎湖花枝丸、海藻豬貢丸、海藻豬豬血糕、紅羅蔔、蔬菜,
就可以煮出簡單、營養、美味的關東煮,孩子就會豎起大拇指說,
「媽媽~你煮的比外面好吃呀~你是大廚師喔~」
豬血糕雖然美味,但是不知道來源總是讓人吃的不安心,用海藻豬的血所製作成的豬血糕,美味又吃得安心。

我覺得天和鮮物的豬、牛、雞最大的特色就是不求快,
認真把豬、牛、雞慢慢養大在賣,所以才不使用成長激素,
成本確實會增加許多,但對消費者而言,更能吃的安心。

其他的青嘴魚排、活凍小管,都很好吃喔~
至於要買天和鮮物的生鮮食品,除了可以在網路上之外,
也能在實體店面購買,資訊在天和鮮物的網路上都可以查到喔。
至於竹北的實體店面如下:
台灣良食集竹北店:新竹縣竹北市光明六路225號
無毒的家竹北勝利店:新竹縣竹北市勝利五路50號
無毒的家竹北店:新竹縣竹北市三民路230號
綠色大帝縣政店:新竹縣竹北市縣政8街56號1樓
四季樂活家:新竹縣竹北市縣政十三路140號
微果宅食倉庫:新竹縣竹北市六家五路二段136號
樂活村天然有機:新竹縣竹北市莊敬3路88號;新竹縣竹北市莊敬南路67號1樓
野菜工房竹北店:新竹縣竹北市光明六路225號
自然風:新竹縣竹北市文義街260號
一品生鮮超市:新竹縣竹北市福興東路一段276號
參考引用:
天和鮮物‧海島食堂
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