四隻小豬的家

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【黑鼎鍋】鹽焗出蝦子的好滋味~

蝦子養殖常會使用抗生素,所以基本上不會上家裡的餐桌。
直到某天好心團主釋放出等了五個月的無毒蝦,
愛吃蝦的孩子才能吃到家裡煮的蝦。

聽說黑鼎鍋的鹽焗蝦很簡單,就依樣畫葫蘆的試試看。


把黑鼎鍋底鋪滿鹽,如果是台鹽就給他用力放,
一包鹽15元,鋪滿又厚又多鹽也不會超過7元。

把蝦洗好,蝦鬚去掉,依序鋪在鹽上,開火,
等蝦紅了就可以關火。


哇~~蝦子不但不鹹,而且還有脆甜度~好吃到不行。

至於黏在鍋底的鹽,拿到水槽下,水一開,
鍋鏟凸個幾下,鹽巴就全掉下來了~很好清理。


 
※關於【黑琵灣HAPPY FINS】的文蛤:
屬於野放式養殖,不使用抗生素及淨水劑,
http://www.happyfins.com.tw/index.php

※關於【天和鮮物】:
從澎湖海產、澎湖放牧牛到用澎湖海藻飼養出的海藻豬、雞,
可參考其網站 http://www.thofood.com/



 
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