四隻小豬的家

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【食材推薦】慢慢長大的黑琵灣文蛤(黑珍珠蛤蜊),無毒美味

「黑琵灣野放黑珍珠蛤蜊,四周環繞著無毒、無汙染的國家級溼地「台江國家公園」,直接從大海引進百分百純淨的高鹽度海水,以生態養殖方式和魚、蝦自然共生,採用低密度任其野放緩慢生長,不投放任何藥劑、抗生素,是最天然無毒、無化學藥物的蛤蜊。」(引用自黑琵灣網站)

先生對於文蛤煮湯會過敏,文玉需要多攝取深綠色蔬菜保護脆弱的眼睛,
所以,想出了一道「小芥藍文蛤」。
在竹北「一品超市」買到的黑琵灣文蛤,
一包大約是180~200元,每個個頭都很大,跟50元硬幣有得比。


真空包裝,冷藏可保存10天左右。
雖然已經吐沙過了,但是還是有稍微再吐一下沙(雖然還真的吐不出沙來~)


配上竹北農會或是北埔農會買來的小芥藍,
下鍋一起炒,就是道超級美味的小芥藍文蛤。
一般來說,下鍋之後文蛤肉很快就縮小了,乾乾扁扁的;
但黑琵灣文蛤仍能吃到肉汁飽滿,略帶海鹹味的口感。
唯一要注意的是,文蛤仍帶有點海鹹味,下鹽巴或是醬油時要再少點喔~

雖然價格上不太親民,但是能友善土地,兼顧健康和美味之下,
黑琵灣文蛤值得推薦給大家

※哪裡買黑琵灣文蛤呢?
竹北:一品超市,竹北市福興東路一段276號
網路:黑琵灣


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